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水發(fā)食品如何辨別是否甲醛泡過?

病情描述:
現(xiàn)在很多不良商家都會會甲醛泡發(fā)食品,那要如何辨別水發(fā)食品有沒用甲醛泡過呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時,一是看,如果食品非常白,體積肥大,應(yīng)避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。
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