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散裝的涼拌豆干涼拌海帶安全嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
老婆喜歡吃涼拌豆干涼拌海帶,請問(wèn)對健康有影響嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
在各類(lèi)散裝熟食中,涼拌豆干抽檢12批次,全部不合格。涼拌海帶抽檢11批次,僅一批次合格,不足一成。此外,熟肉制品、醬腌菜、面包、糕點(diǎn)等散裝熟食的合格率均不足五成。不合格項目主要是菌落總數、大腸菌群等微生物指標。微生物指標超標易引起腸胃不適、拉肚子等癥狀。
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