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烤肉如何吃才安全？

病情描述:
我喜歡吃烤肉，每周都要去烤肉店光顧兩次，想知道如何吃烤肉才安全？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
經(jīng)燒烤的食物，其中的維生素會(huì )遭到破壞，蛋白質(zhì)會(huì )發(fā)生變性，氨基酸也同樣會(huì )遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，人們應盡量少吃烤肉。 對于喜歡吃烤肉的朋友來(lái)說(shuō)，最安全的吃法是把烤肉與新鮮的蔬菜水果發(fā)明放在一起吃。
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