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多鈣食品應怎樣烹飪

患者：女，26歲

病情描述:
孩子最近在補鈣，想做點(diǎn)多鈣的東西給孩子吃，但是同事說(shuō)食物如果做不好達不到補鈣的作用。多鈣食品應怎樣烹飪？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有很多做法：
1、可以把小黃魚(yú)制成酥魚(yú)。做法是：把鍋燒熱，在鍋內放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長(cháng)的小黃魚(yú)排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚(yú)頭、魚(yú)刺都變酥了。這樣，整條魚(yú)都變成了可以食用的鈣劑。
2、高壓鍋燉雞?？梢园央u肉、雞骨盡量燉爛、燉酥，然后把軟骨嚼碎咽下，也能夠補充鈣質(zhì)。
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