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牛肉和洋蔥搭配有什么好處嗎?

病情描述:
最近發(fā)現(xiàn)牛排里都會(huì)有洋蔥的搭配,牛肉和洋蔥搭配在一起吃有什么好處嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
牛肉和洋蔥一起搭配是有很大的好處的,鮮嫩的牛肉中含有大量蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽,維生素B尤為豐富。洋蔥中含有很多蒜素,當(dāng)洋蔥和牛肉一起烹調(diào)時(shí),蒜素會(huì)轉(zhuǎn)化成蒜硫銨素,能有效延長(zhǎng)維生素B在體內(nèi)停留的時(shí)間。
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