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如何煮西蘭花和卷心菜科學(xué)?

病情描述:
我剛學(xué)會炒菜,對于西蘭花和卷心菜應(yīng)該怎么煮比較科學(xué)呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這兩樣菜屬于高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量,容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。解決問題的方法很簡單,只要在吃之前,將它們在熱水中焯一下,使其變軟,這樣便可以使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。
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