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食物再次加熱要注意什么?

患者:女,22歲

病情描述:
有時(shí)候晚飯沒(méi)吃完,我會(huì )留著(zhù)隔天中午熱了吃,食物再次加熱要注意什么?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
無(wú)論是對于肉類(lèi)還是蔬菜,建議人們在再次食用時(shí)要注意加熱,一定要達到中心溫度72度以上才叫做熱透。魚(yú)肉類(lèi)更是如此,因為這類(lèi)食品含有豐富的蛋白質(zhì),微生物非常喜歡它們,而魚(yú)肉類(lèi)塊比較大,中間溫度往往難以達標,所以高溫加熱很有必要。
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