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內(nèi)酯豆腐能補(bǔ)鈣嗎?

病情描述:
我兒子有點(diǎn)缺鈣,老公用內(nèi)酯豆腐來給孩子補(bǔ)鈣,內(nèi)酯豆腐能補(bǔ)鈣嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
內(nèi)酯豆腐不能補(bǔ)鈣。豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而,內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源,因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí),內(nèi)酯豆腐水分太多,蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。
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