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根莖類素菜營(yíng)養(yǎng)豐富嗎

病情描述:
我喜歡買四季豆和豇豆吃,聽說(shuō)這些根莖類蔬菜吃了好,營(yíng)養(yǎng)豐富嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
根莖類蔬菜雖然說(shuō)處理很麻煩,但是常吃身體很健康,吃跟根莖類蔬菜能補(bǔ)充多種維生素,還可以增強(qiáng)體質(zhì)。根莖類的蔬菜膳食纖維含量很豐富,比如芹菜、萵筍等。
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