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板栗怎樣吃最健康

患者：女，31歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)板栗好吃，還營(yíng)養，所以我今天就去買(mǎi)了點(diǎn)，要怎樣吃才更健康？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

板栗健康食用方式主要有蒸煮、適量搭配、避免空腹食用、控制攝入量。


1、蒸煮：


蒸煮能最大限度保留板栗的營(yíng)養成分，減少油脂攝入，避免高溫烤制產(chǎn)生的有害物質(zhì)。


2、適量搭配：


板栗可與全谷物或蔬菜搭配食用，延緩血糖上升速度，避免單獨大量攝入導致胃腸負擔。


3、避免空腹：


板栗含較多淀粉和膳食纖維，空腹食用可能刺激胃酸分泌，建議作為餐間零食或正餐組成部分。


4、控制攝入：


每次食用量建議不超過(guò)10顆，過(guò)量可能引起腹脹，糖尿病患者更需嚴格限制攝入量。


選擇新鮮無(wú)霉變的板栗，消化不良者可將板栗磨粉加入粥中，食用后適當活動(dòng)幫助消化。

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