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茶葉蛋用哪種茶葉煮比較好

病情描述:
早上我會(huì)煮一個(gè)茶葉蛋吃,不過聽說煮茶葉蛋也是很有講究的,用哪種茶葉煮更利于健康呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
茶葉蛋的煮制要用到茶葉,建議最好用紅茶,因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四逸,色澤均勻,賣相極佳;綠茶多少有點(diǎn)苦味,煮出來蛋會(huì)有澀味,且綠茶性寒,不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
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