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夏天蘋(píng)果應該怎么保存？

患者：女，43歲

病情描述:
夏天有時(shí)候買(mǎi)的蘋(píng)果，有時(shí)侯放著(zhù)放著(zhù)口感就不好了，該怎樣保存呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

夏天保存蘋(píng)果可通過(guò)冷藏保鮮、避光通風(fēng)、單獨存放、控制濕度等方式延長(cháng)保質(zhì)期。


1、冷藏保鮮


成熟蘋(píng)果建議放入冰箱冷藏室，溫度保持在2-4攝氏度可抑制乙烯釋放，冷藏前用保鮮袋密封防止水分流失。


2、避光通風(fēng)


未完全成熟的蘋(píng)果可置于陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射導致果皮皺縮，竹籃或鏤空容器有助于空氣流通。


3、單獨存放


蘋(píng)果會(huì )釋放乙烯加速其他果蔬腐敗，應與香蕉、獼猴桃等對乙烯敏感的水果分開(kāi)放置。


4、控制濕度


儲存環(huán)境相對濕度維持在85%-90%，可用濕毛巾覆蓋或保鮮盒內置吸水紙調節，防止果皮干癟。


定期檢查剔除腐爛果實(shí)，避免擠壓碰撞，食用前用清水沖洗表面殘留保鮮劑。

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