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扒皮魚(yú)有什么特別的地方嗎?

病情描述:
媽媽說(shuō)扒皮魚(yú)與一般的魚(yú)不同,扒皮魚(yú)有什么特別的地方嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
扒皮魚(yú)除了那根突出于魚(yú)背的硬骨外,最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚(yú)皮,因?yàn)檫@一緣故,必須把皮扒掉才能烹煮,也因此換來(lái)了“扒皮魚(yú)”這一俗稱(chēng)。
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