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雞蛋可以多吃嗎

患者：女，24歲

病情描述:
我很喜歡吃加糖的荷包蛋，有時(shí)候一次可以吃五六個(gè)，但感覺(jué)吃的太多了，雞蛋能不能多吃呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋適量食用有助于健康，但過(guò)量可能增加膽固醇負擔。健康成年人每日建議攝入1-2個(gè)全蛋，高膽固醇血癥患者需遵醫囑調整。

1、營(yíng)養均衡

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和維生素D，但長(cháng)期過(guò)量會(huì )打破膳食平衡，建議搭配蔬菜水果和全谷物食用。

2、膽固醇控制

每個(gè)蛋黃含約200毫克膽固醇，過(guò)量攝入可能影響血脂代謝，心血管高風(fēng)險人群應限制蛋黃攝入量。

3、消化負擔

蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì )增加胃腸消化壓力，可能引發(fā)腹脹等不適，腎功能不全者需嚴格控制攝入量。

4、過(guò)敏風(fēng)險

雞蛋是常見(jiàn)致敏食物，過(guò)敏體質(zhì)者可能出現皮疹或消化道癥狀，需通過(guò)食物回避試驗確認耐受性。

建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養。特殊人群應在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化攝入方案。

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