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檸檬具有哪些營(yíng)養功效呢？

患者：男，39歲

病情描述:
檸檬茶最近非常流行那檸檬，它都具有哪些營(yíng)養的功效呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

檸檬富含維生素C、檸檬酸、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強免疫力、抗氧化等功效。檸檬的主要營(yíng)養成分包括維生素C、鉀、鈣、鎂、檸檬苦素等，其功效主要體現在改善胃腸功能、輔助降壓、美容養顏等方面。

1、促進(jìn)消化

檸檬中的檸檬酸能刺激唾液和胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。飯前飲用稀釋的檸檬水可緩解食欲不振，餐后飲用有助于減輕油膩感。胃腸功能較弱者需避免空腹食用，以免胃酸過(guò)多引發(fā)不適。

2、增強免疫

每100克檸檬約含22毫克維生素C，這種水溶性維生素能促進(jìn)白細胞活性，增強機體對病原體的清除能力。維生素C還可促進(jìn)膠原蛋白合成，加速傷口愈合。長(cháng)期缺乏維生素C可能導致牙齦出血、傷口愈合緩慢等問(wèn)題。

3、抗氧化作用

檸檬含有的維生素C和檸檬苦素具有清除自由基的作用，能減少紫外線(xiàn)對皮膚的損傷，延緩細胞衰老。其抗氧化成分對預防動(dòng)脈粥樣硬化也有一定幫助，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮效果。

4、調節血壓

檸檬中豐富的鉀元素可促進(jìn)鈉離子排出，對高血壓患者有輔助調節作用。每100克檸檬含鉀約138毫克，適量食用有助于維持電解質(zhì)平衡。但嚴重腎功能不全者需控制攝入量，避免血鉀過(guò)高。

5、美容養顏

維生素C能抑制黑色素沉積，檸檬外敷可淡化色斑。其酸性成分可軟化角質(zhì)，但敏感肌膚應稀釋后使用。內服時(shí)搭配維生素E食物效果更佳，如堅果類(lèi)，但日光照射后需加強防曬以避免光敏反應。

日常食用建議選擇新鮮檸檬，切片后60℃以下溫水沖泡可減少維生素C流失。每天攝入量控制在1-2個(gè)為宜，胃潰瘍患者應避免空腹食用。檸檬皮中的橙皮苷等活性成分具有更高營(yíng)養價(jià)值，可洗凈后用于烹飪或烘焙。長(cháng)期飲用檸檬水者需注意漱口以防酸蝕牙釉質(zhì)，搭配富含鐵的食物如菠菜時(shí)，維生素C能促進(jìn)鐵吸收，但不宜與鋁制容器接觸以免產(chǎn)生有害物質(zhì)。

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