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不吃蔬菜容易生病嗎

患者：女，22歲

病情描述:
我一直都不怎么喜歡吃蔬菜，但我也清楚蔬菜很健康，那如果不吃，會(huì )很容易生病嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

不吃蔬菜容易增加患病風(fēng)險。蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養素，長(cháng)期缺乏這些營(yíng)養素可能導致免疫力下降、胃腸功能紊亂、代謝異常等問(wèn)題。

蔬菜中的維生素C、維生素A、葉酸等是維持免疫系統正常功能的重要物質(zhì)。缺乏這些維生素會(huì )使人體對病原體的抵抗力減弱，容易發(fā)生感冒、口腔潰瘍等感染性疾病。蔬菜中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助維持腸道菌群平衡。膳食纖維攝入不足可能引發(fā)便秘、腸道炎癥，長(cháng)期可能增加結直腸癌風(fēng)險。蔬菜中的鉀、鎂等礦物質(zhì)參與體內電解質(zhì)平衡和能量代謝，缺乏時(shí)可能出現乏力、心律不齊等癥狀。

部分人群因挑食、飲食結構單一或特殊飲食習慣導致蔬菜攝入不足。兒童長(cháng)期不吃蔬菜可能影響生長(cháng)發(fā)育，出現身高體重不達標、貧血等問(wèn)題。孕婦蔬菜攝入不足可能增加妊娠期糖尿病、貧血等并發(fā)癥風(fēng)險。老年人蔬菜缺乏可能加重骨質(zhì)疏松、便秘等老年性疾病。部分胃腸道疾病患者因消化功能受限而減少蔬菜攝入，需在醫生指導下調整飲食結構。

建議日常飲食中保證蔬菜攝入量，成人每天應攝入300-500克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜應占一半以上。對于特殊人群或存在飲食障礙者，可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化膳食方案。若已出現營(yíng)養不良癥狀，應及時(shí)就醫進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評估和干預。

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