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干魷魚(yú)怎么吃呢?

患者:女,36歲

病情描述:
今天我朋友送了我一些魷魚(yú)干,干魷魚(yú)該怎么吃呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
吃干魷魚(yú)要注意,干魷魚(yú)發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆湯、炒食和燴食;干魷魚(yú)以身干,堅實(shí),肉肥厚,呈鮮艷的淺粉色,體表略現白霜為上品;魷魚(yú)須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會(huì )導致腸運動(dòng)失調。
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