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適量食用西藍花有助于補充維生素C、膳食纖維、葉酸和抗氧化物質(zhì)，對預防慢性病、促進(jìn)消化和增強免疫力有積極作用。

1、維生素C補充

西藍花富含維生素C，每100克含量超過(guò)50毫克，有助于膠原蛋白合成和鐵吸收。

2、膳食纖維攝入

所含膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘情況，同時(shí)幫助調節血糖和血脂水平。

3、葉酸供給

作為葉酸的良好來(lái)源，對孕婦胎兒神經(jīng)管發(fā)育尤為重要，也能幫助降低同型半胱氨酸水平。

4、抗氧化作用

含有的蘿卜硫素等抗氧化成分能清除自由基，減少細胞氧化損傷，降低部分癌癥風(fēng)險。

建議每周食用2-3次西藍花，采用蒸煮方式保留營(yíng)養，對十字花科蔬菜過(guò)敏者應避免食用。