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冬瓜籽可以吃嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我吃冬瓜都把冬瓜籽去掉，媽媽看到了說(shuō)冬瓜籽很有營(yíng)養叫我別去掉，冬瓜籽可以吃嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

冬瓜籽可以吃，適量食用有助于補充營(yíng)養，但需注意食用方式和特殊人群限制。

冬瓜籽含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)等成分，具有抗氧化、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。新鮮冬瓜籽洗凈后可炒制或烘烤后直接食用，口感香脆；也可研磨成粉加入粥品或面點(diǎn)中。冬瓜籽外層硬殼需去除，避免劃傷消化道黏膜，消化功能較弱者建議碾碎后食用。部分人群可能對冬瓜籽過(guò)敏，初次食用應少量嘗試，出現皮膚瘙癢、腹痛等癥狀需立即停止。傳統醫學(xué)認為冬瓜籽性微寒，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用，以免加重腹瀉癥狀。

日?？蓪⒍献炎鳛閳怨?lèi)零食替代品，每周攝入量控制在50克以?xún)?。食用后出現腹脹等不適可飲用溫姜茶緩解，兒童及孕婦應在營(yíng)養師指導下食用。儲存時(shí)需密封防潮，避免霉變產(chǎn)生有害物質(zhì)。

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