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吃豆腐能補充蛋白質(zhì)嗎

患者:女,28歲

病情描述:
我喜歡吃豆腐,我聽(tīng)說(shuō)豆腐營(yíng)養高,和豆漿功效差不多,那經(jīng)常吃能不能補充蛋白質(zhì)?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
豆腐是黃豆做成的食物,營(yíng)養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì),但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配在一起,可提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養利用率。
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