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芥末能殺菌嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
吃生魚(yú)片的時(shí)候蘸芥末就能把生魚(yú)片上的細菌殺死嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
不能。生魚(yú)片或多或少地含有一種叫華支睪吸蟲(chóng)病菌,這些病菌只能靠高溫煮熟才能殺滅,如果生食魚(yú)片,等于把這些病菌都帶入到人體中。臨床發(fā)現,這些病菌在人體中有1-2個(gè)月的潛伏期,容易引起消化不良、腹瀉和肝臟腫大等癥狀,病情嚴重的還可以引發(fā)膽管炎、肝硬化等疾病,對健康帶來(lái)嚴重危害。
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