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孩子吃童子雞有什么好處？

患者：女，12歲

病情描述:
周末，我想為孩子燉一只雞補補身體，賣(mài)家建議我買(mǎi)童子雞，孩子吃童子雞有什么好處？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

孩子適量吃童子雞有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。童子雞肉質(zhì)細嫩易消化，適合兒童食用，主要營(yíng)養價(jià)值包括提供必需氨基酸、維生素B族、鐵、鋅等微量元素。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

童子雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞肉約含20克蛋白質(zhì)，含有人體所需的全部必需氨基酸。蛋白質(zhì)是兒童肌肉和組織生長(cháng)的重要原料，有助于細胞修復和免疫球蛋白合成。建議家長(cháng)將雞肉與蔬菜搭配烹飪，如胡蘿卜燉雞塊，可提升營(yíng)養吸收率。

2、促進(jìn)骨骼發(fā)育

童子雞含有較豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)，這些成分是構成骨骼和牙齒的主要材料。雞肉中的維生素D有助于鈣質(zhì)沉積，對處于快速生長(cháng)期的兒童尤為重要。家長(cháng)可將雞骨熬湯后制作輔食，但需注意去除細小骨渣避免嗆噎。

3、改善貧血癥狀

童子雞中的血紅素鐵吸收率較高，能有效預防兒童缺鐵性貧血。同時(shí)含有的維生素B12和葉酸可促進(jìn)紅細胞生成。對于挑食或生長(cháng)發(fā)育遲緩的兒童，建議每周食用2-3次雞肝粥，補充鐵元素的同時(shí)避免過(guò)量膽固醇攝入。

4、增強免疫力

雞肉中的鋅元素含量顯著(zhù)，鋅是維持免疫系統正常功能的必需微量元素。適量食用童子雞能幫助兒童增強抗病能力，減少呼吸道感染概率。烹飪時(shí)建議采用清蒸或燉煮方式，避免油炸破壞營(yíng)養成分。

5、調節神經(jīng)系統

童子雞富含煙酸、泛酸等B族維生素，這些營(yíng)養素參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，有助于兒童大腦發(fā)育和認知功能提升。雞胸肉含色氨酸較高，能在體內轉化為5-羥色胺，對改善兒童情緒和睡眠質(zhì)量有幫助。

建議家長(cháng)選擇正規渠道購買(mǎi)檢疫合格的童子雞，烹飪前充分清洗，確保中心溫度達到75攝氏度以上。對于過(guò)敏體質(zhì)兒童，首次食用需觀(guān)察是否有皮疹、腹瀉等不良反應。日常飲食中應注意葷素搭配，可將雞肉與西藍花、香菇等蔬菜同烹，每周攝入量控制在300-500克為宜。若兒童存在肥胖或代謝性疾病，需在營(yíng)養師指導下調整禽肉攝入比例。

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