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做湯吃放什么油合適

病情描述:
今天我買了一些很新鮮的排骨,打算中午煲湯喝,那煲湯里面可以加什么油?
共2個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
做湯吃可以少加油,焯煮菜、做湯等。適合這類烹調方法的油有亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、葡萄籽油、未精煉的初榨橄欖油等。此外,焯煮菜還可以用煮雞湯、肉骨湯、羊肉湯等上面的浮油。
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
做湯吃放芝麻油或者是核桃油比較好,還可以選擇紫蘇籽油以及葡萄籽油,具體情況根據不同湯類選擇相關油來增加美味,做湯時需要少放油,避免會對身體造成肥胖情況發(fā)生。對于寶寶做湯的時候可以采取橄欖油,對于身體成長和發(fā)育不會造成不利影響,平時在飲食上需要少吃油炸和油膩性食物。
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