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為什么早餐不應該吃涼的食物?

患者:男,24歲

病情描述:
我習慣在早餐的時(shí)候喝冷牛奶或者是冷咖啡,可是我媽媽不讓?zhuān)瑸槭裁丛绮筒粦摮詻龅氖澄铮?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早餐吃涼食物可能引起胃腸不適,主要與胃腸功能抑制、消化酶活性降低、黏膜刺激、免疫力下降等因素有關(guān)。


1、胃腸功能抑制


低溫食物會(huì )減緩胃腸蠕動(dòng),導致早餐后出現腹脹、噯氣等消化不良癥狀。建議選擇溫熱的粥類(lèi)或面食,避免空腹飲用冷藏飲品。


2、消化酶活性降低


人體消化酶在37℃左右活性最強,涼食會(huì )降低酶解效率,可能引發(fā)營(yíng)養吸收不良??蛇m當食用姜茶或溫熱的發(fā)酵食物幫助消化。


3、黏膜刺激


涼食直接刺激胃腸黏膜,可能誘發(fā)腸易激綜合征患者出現腹痛腹瀉。存在慢性胃炎或胃潰瘍病史者應特別注意早餐溫度控制。


4、免疫力下降


長(cháng)期食用涼早餐可能削弱消化道局部免疫力,增加幽門(mén)螺桿菌等病原體感染風(fēng)險。體弱人群可服用益生菌制劑調節菌群平衡。


早餐建議以30-40℃溫熱食物為主,可搭配山藥、南瓜等健脾食材,胃腸敏感者避免涼拌菜、冰鎮飲品等低溫食品。

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