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臘肉應當如何正確食用?

患者:女,26歲

病情描述:
在食用臘肉的時(shí)候,要如何正確做才能減輕它對健康的危害呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
臘肉不是不能吃,但要少吃慎吃,一星期一次便可。每次最好別超過(guò)100克。蒸、煮、炒臘肉均可,但不宜高溫油炸。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質(zhì),在食用臘肉之前應將其浸泡洗凈,以降低有害物質(zhì)的含量。
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