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哪些素食比較營(yíng)養

患者:男,30歲

病情描述:
我打算以后做一名素質(zhì)主義者,一般哪些素食比較營(yíng)養呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若希望補充營(yíng)養,可以適量吃藜麥、鷹嘴豆、菠菜、牛油果等食物,也可以遵醫囑吃維生素B12片、蛋白粉、鐵劑、鈣片等藥物。建議及時(shí)就醫,積極配合醫生治療,在醫生的指導下服用合適的藥物,并做好飲食調理。


一、食物


1、藜麥


藜麥富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸,可作為主食替代品。


2、鷹嘴豆


鷹嘴豆含有豐富植物蛋白和膳食纖維,有助于控制血糖。


3、菠菜


菠菜含鐵量高,同時(shí)提供維生素K和葉酸等微量元素。


4、牛油果


牛油果含健康單不飽和脂肪酸和鉀元素,對心血管有益。


二、藥物


1、維生素B12片


素食者易缺乏維生素B12,需通過(guò)藥物補充。


2、蛋白粉


植物蛋白粉可幫助滿(mǎn)足每日蛋白質(zhì)需求。


3、鐵劑


預防素食可能導致的缺鐵性貧血。


4、鈣片


補充乳制品攝入不足時(shí)的鈣質(zhì)需求。


長(cháng)期素食者應定期檢測營(yíng)養指標,根據檢查結果調整飲食結構,必要時(shí)在營(yíng)養師指導下進(jìn)行針對性補充。

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