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蟹肉和其他類(lèi)的肉相比如何？

病情描述:
蟹肉比較貴，是不是營(yíng)養價(jià)值也高，和其他類(lèi)的肉比較如何？
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
蟹肉的蛋白質(zhì)含量與豬、牛、羊肉的含量相近，脂肪的含量與雞肉和其他魚(yú)類(lèi)也相近，但含糖量比其他魚(yú)類(lèi)稍高。蟹多在秋高氣爽的季節，即“菊花黃，蟹兒壯”時(shí)大量上市。此時(shí)的蟹膏肥體壯，食之尤佳。蟹性寒味咸，具有滋陰、清熱、散血、養筋益氣之功效，可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫痛以及胎死腹中、臨產(chǎn)無(wú)力、胎兒不下等癥。蟹還有抗結核的作用。
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