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苜蓿有什么功效？

患者：男，22歲

病情描述:
都說(shuō)苜蓿這種野菜很有食用價(jià)值，請問(wèn)苜蓿有什么功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

苜蓿具有改善消化功能、調節血脂、抗氧化、促進(jìn)骨骼健康等功效，可作為膳食補充適量食用。


1、改善消化


苜蓿富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。胃腸功能紊亂者可搭配酸奶等益生菌食物食用。


2、調節血脂


苜蓿皂苷成分能抑制膽固醇吸收，對高脂血癥患者具有輔助調理作用。建議與燕麥等富含β-葡聚糖的食物同食。


3、抗氧化


含有的黃酮類(lèi)物質(zhì)可清除自由基，延緩細胞衰老。新鮮苜蓿芽可拌入沙拉，與富含維生素C的柑橘類(lèi)水果搭配效果更佳。


4、強健骨骼


維生素K含量較高，有助于鈣質(zhì)沉積，預防骨質(zhì)疏松。中老年人可搭配高鈣食物如豆腐、芝麻等食用。


苜蓿作為藥食同源植物，建議每日食用量不超過(guò)100克，脾胃虛寒者應減少生食。出現過(guò)敏反應需立即停止食用并就醫。

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