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吃黑木耳能起到補血作用嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
我是比較喜歡吃黑木耳的,奶奶說(shuō)多吃黑木耳可以補血,這真的可以起到補血作用嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

吃黑木耳能起到一定的補血作用。黑木耳含有鐵元素、維生素K等營(yíng)養物質(zhì),有助于改善缺鐵性貧血。但補血效果有限,不能替代藥物治療。

黑木耳的鐵含量在植物性食物中相對較高,每100克干黑木耳含鐵約5-10毫克,主要以非血紅素鐵形式存在。非血紅素鐵的吸收率低于動(dòng)物性食物中的血紅素鐵,但搭配維生素C豐富的食物可提高吸收率。黑木耳還含有少量維生素K,該維生素參與凝血因子合成,對維持正常凝血功能有幫助。日常將黑木耳與青椒、番茄等蔬菜搭配食用,能促進(jìn)鐵元素吸收。

嚴重貧血患者單靠黑木耳補血效果不佳。缺鐵性貧血需遵醫囑補充鐵劑,如琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復合物膠囊等。再生障礙性貧血、溶血性貧血等疾病需針對病因治療。黑木耳作為輔助食療時(shí)需注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(cháng),避免滋生有害物質(zhì)。消化功能較弱者應控制攝入量,防止胃腸不適。

日常補血可適量食用黑木耳、豬肝、牛肉等含鐵食物,同時(shí)保證蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B12等營(yíng)養攝入。貧血癥狀持續或加重時(shí)需及時(shí)就醫,完善血常規、鐵代謝等檢查,明確貧血類(lèi)型后規范治療。烹飪黑木耳前需充分清洗,建議焯水后涼拌或快炒,減少營(yíng)養流失。

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