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山藥羊肉粥有什么好處呢？

病情描述:
我媽媽經(jīng)常給我燉山藥羊肉粥吃，山藥羊肉粥有什么好處呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

山藥羊肉粥具有健脾養胃、溫補腎陽(yáng)、增強體質(zhì)等好處，適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能較差的人群食用。

1、健脾養胃

山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化吸收，改善脾胃虛弱引起的食欲不振。羊肉性溫，能溫補脾胃，緩解胃寒腹痛。兩者搭配可協(xié)同增強健脾效果，適合慢性胃炎或術(shù)后胃腸功能恢復期食用。粥品質(zhì)地柔軟，對胃腸黏膜刺激小。

2、溫補腎陽(yáng)

羊肉具有溫補腎陽(yáng)的功效，對腎陽(yáng)虛導致的腰膝酸軟、畏寒肢冷有改善作用。山藥含皂苷類(lèi)成分，能補益腎精。冬季食用該粥品可幫助抵御寒氣，改善陽(yáng)虛體質(zhì)人群手腳冰涼癥狀。建議搭配少量生姜以增強溫補效果。

3、增強體質(zhì)

羊肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，能改善貧血狀態(tài)。山藥含多種氨基酸和微量元素，可調節免疫功能。粥品經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間燉煮，營(yíng)養成分更易吸收，適合產(chǎn)后、病后體虛者作為營(yíng)養補充膳食。定期食用有助于提升抗疲勞能力。

4、調節血糖

山藥中的黏液蛋白具有延緩糖分吸收的作用，對血糖波動(dòng)有一定調節效果。羊肉屬于低升糖指數肉類(lèi)，與山藥搭配可形成較為平穩的餐后血糖曲線(xiàn)。糖尿病患者食用時(shí)建議減少大米比例，增加山藥用量。

5、改善氣血

羊肉富含的維生素B12和鐵元素能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色萎黃等氣血不足表現。山藥含有的薯蕷皂苷可促進(jìn)造血功能。該粥品對經(jīng)期失血過(guò)多或營(yíng)養不良性貧血者有輔助調理作用，建議每周食用2-3次。

食用山藥羊肉粥時(shí)需注意體質(zhì)適配，陰虛火旺者應減少羊肉用量或搭配白蘿卜平衡溫性。建議選用新鮮山羊肉，燉煮前焯水去膻。消化功能較弱者可延長(cháng)熬煮時(shí)間至米粒開(kāi)花。服用中藥期間應咨詢(xún)醫師是否適宜食用。日?？纱钆渚G葉蔬菜保證膳食平衡，避免與寒涼食物同食影響溫補效果。

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