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吃鴨肉有什么好處呢？

患者：女，69歲

病情描述:
平常我家吃雞肉的時(shí)候比較多，吃鴨肉對身體有什么好處？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵等營(yíng)養素，適量食用有助于改善貧血、增強免疫力、促進(jìn)新陳代謝、保護心血管健康。鴨肉性涼，適合陰虛體質(zhì)人群食用。

1、改善貧血

鴨肉含血紅素鐵吸收率高，配合維生素C豐富的蔬菜水果可提升鐵吸收效率，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。

2、增強免疫

鴨肉中鋅元素含量突出，每100克約含2.6毫克鋅，能促進(jìn)淋巴細胞增殖，幫助維持正常免疫功能。

3、促進(jìn)代謝

鴨肉所含維生素B1、B2參與能量代謝過(guò)程，煙酸含量是雞肉的3倍，有助于糖類(lèi)、脂肪的分解利用。

4、保護血管

鴨肉單不飽和脂肪酸占比超過(guò)50%，適量食用可調節血脂水平，其鉀鈉比優(yōu)于豬肉，對血壓調節有益。

建議選擇去皮鴨肉減少脂肪攝入，搭配冬瓜、蘿卜等涼性食材更佳，高尿酸血癥患者需控制食用量。

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