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早餐吃粽子好嗎？

患者：女，38歲

病情描述:
我們家早餐喜歡吃粽子搭配豆漿，早餐吃粽子好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早餐適量吃粽子是可以的，但需注意搭配和食用量。粽子主要由糯米制成，含有較高熱量和碳水化合物，適合搭配蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等食物平衡營(yíng)養。

1、血糖波動(dòng)

糯米升糖指數較高，空腹大量食用可能導致血糖快速升高。糖尿病患者或糖耐量異常人群建議搭配低升糖指數食物，如燕麥、全麥面包。

2、消化負擔

糯米黏性大且缺乏膳食纖維，過(guò)量食用可能加重胃腸負擔。胃腸功能較弱者可選擇添加雜糧的小份量粽子，配合易消化的流質(zhì)食物。

3、營(yíng)養單一

傳統粽子餡料以高脂肉類(lèi)為主，長(cháng)期單獨食用易導致?tīng)I養不均衡。建議搭配水煮蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，以及涼拌黃瓜等新鮮蔬菜。

4、熱量過(guò)剩

單個(gè)肉粽熱量可達300-400千卡，長(cháng)期早餐過(guò)量食用可能增加肥胖風(fēng)險。體力勞動(dòng)者或青少年可適量增加，辦公室人群建議控制為半個(gè)至一個(gè)。

食用粽子時(shí)可搭配綠茶、山楂水等促消化飲品，胃腸不適人群應減少食用頻率，兒童及老年人建議分次少量進(jìn)食。

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