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煲湯藥材需要沖洗嗎

患者:男,50歲

病情描述:
我從藥店買(mǎi)了些中藥回來(lái)準備煲湯,那么煲湯藥材需要沖洗嗎?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

煲湯藥材一般需要沖洗,主要目的是去除表面灰塵、雜質(zhì)或殘留農藥,但部分藥材如粉狀或易溶于水的品種可能無(wú)須沖洗。

1、灰塵雜質(zhì)

藥材在采收、運輸過(guò)程中可能附著(zhù)灰塵,沖洗可減少雜質(zhì)攝入,如黃芪、當歸等根莖類(lèi)藥材建議快速沖洗。

2、農藥殘留

部分人工種植藥材可能存在農藥殘留,短暫沖洗可降低風(fēng)險,如枸杞、菊花等花果類(lèi)藥材需注意。

3、特殊處理

經(jīng)硫磺熏制的藥材如淮山、玉竹,沖洗后需浸泡更長(cháng)時(shí)間以去除二氧化硫殘留。

4、藥效影響

茯苓、阿膠等藥材遇水易溶解或變質(zhì),沖洗可能損失有效成分,建議用干凈紗布擦拭代替。

沖洗時(shí)建議使用流動(dòng)清水快速處理,避免長(cháng)時(shí)間浸泡導致藥效流失,體質(zhì)敏感者飲用前可咨詢(xún)中醫師。

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