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蔥姜蒜花椒除調味外有啥作用？

患者：女，41歲

病情描述:
蔥姜蒜花椒基本在哪道菜里都會(huì )出現，除了調味還有什么作用嗎？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

蔥姜蒜花椒除調味外主要有促進(jìn)消化、抗菌消炎、驅寒暖身、活血化瘀等作用。

1、促進(jìn)消化

蔥姜蒜花椒含有揮發(fā)油和辛辣成分，能刺激消化液分泌，幫助胃腸蠕動(dòng)，改善食欲不振和消化不良。

2、抗菌消炎

這些調味料中的大蒜素、姜辣素等活性成分具有廣譜抗菌作用，對多種致病菌有抑制作用，有助于預防感染。

3、驅寒暖身

花椒和生姜的溫熱特性可促進(jìn)血液循環(huán)，在寒冷季節食用能幫助驅散體內寒氣，緩解手腳冰涼癥狀。

4、活血化瘀

蔥蒜中的硫化物和花椒的生物堿成分能改善微循環(huán)，對輕度淤血腫痛有一定緩解效果。

日常烹飪時(shí)可適量添加這些調味料，但胃腸敏感者應注意控制用量，出現不適需及時(shí)停用。

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