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吃椒油熗藕片可以改善貧血嗎？

患者：女，34歲

病情描述:
有很多女孩子都會(huì )貧血，我也不例外，吃椒油熗藕片可以改善貧血嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃椒油熗藕片對改善貧血作用有限。貧血的改善需結合病因治療與營(yíng)養補充，藕片含鐵量較低且椒油烹飪可能影響鐵吸收，建議優(yōu)先選擇動(dòng)物肝臟、菠菜等富鐵食物，并遵醫囑補充硫酸亞鐵、琥珀酸亞鐵或右旋糖酐鐵等藥物。

一、食物局限

藕片鐵含量?jì)H為每百克約1毫克，且植物性鐵為非血紅素鐵，吸收率不足5%，椒油高脂烹飪可能進(jìn)一步抑制鐵吸收。

二、營(yíng)養建議

動(dòng)物肝臟、血制品含血紅素鐵吸收率可達15%-35%，搭配維生素C豐富的西藍花、獼猴桃可提升非血紅素鐵吸收率。

三、藥物干預

缺鐵性貧血需補充鐵劑，常見(jiàn)藥物包括硫酸亞鐵片、琥珀酸亞鐵緩釋片及右旋糖酐鐵口服液，需在醫生指導下使用。

四、病因排查

貧血可能由慢性失血、消化道疾病等引起，長(cháng)期貧血患者需完善便潛血、胃腸鏡等檢查明確病因。

建議貧血患者定期監測血常規，避免濃茶咖啡影響鐵吸收，烹飪建議采用清蒸、快炒等方式保留食物營(yíng)養。

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