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吃肉粽時(shí)要喝什么茶？

患者：男，36歲

病情描述:
我老公很喜歡吃肉粽，又擔心太油膩，吃肉粽時(shí)要喝什么茶？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃肉粽時(shí)可以搭配普洱茶、綠茶、烏龍茶、山楂茶、菊花茶等茶飲，有助于解膩助消化。

一、普洱茶

普洱熟茶富含茶多酚和微生物發(fā)酵產(chǎn)物，能分解肉類(lèi)脂肪。其溫和特性可緩解糯米黏膩感，適合胃腸功能較弱的人群。沖泡時(shí)建議使用95℃熱水，第一泡洗茶后飲用更佳。

二、綠茶

綠茶中的兒茶素能促進(jìn)油脂代謝，未發(fā)酵茶性偏寒可中和肉粽的溫熱屬性。龍井、碧螺春等嫩芽茶更適合搭配咸肉粽，注意避免空腹飲用以免刺激胃黏膜。

三、烏龍茶

半發(fā)酵的武夷巖茶或鐵觀(guān)音含有特殊芳香物質(zhì)，能消除五花肉帶來(lái)的油膩感。茶多酚與蛋白質(zhì)結合可減少胃部脹氣，建議選用濃香型烏龍茶與甜味肉粽搭配。

四、山楂茶

山楂所含有機酸和脂肪酶能直接分解動(dòng)物脂肪，改善肉粽引起的飽脹感?？蛇x用干山楂片加陳皮煮制，酸甜口感能平衡粽子咸味，但胃酸過(guò)多者應減量飲用。

五、菊花茶

杭白菊或胎菊的清涼屬性可預防食用熱性肉粽后上火，其中的菊苷成分有助于降低血液黏稠度。建議搭配含蛋黃或肥肉較多的粽子，體質(zhì)虛寒者可加入少量枸杞調和。

食用肉粽時(shí)應注意控制單次攝入量，每次不超過(guò)200克為宜。搭配茶飲溫度建議保持在60℃左右，避免冷熱交替刺激消化道。高血脂或糖尿病患者可選擇用蕎麥茶、大麥茶等粗糧茶替代傳統茶飲。餐后適當散步有助于促進(jìn)消化，若出現持續胃脹或反酸癥狀，應及時(shí)就醫排查消化系統疾病。

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