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春天宜吃那些食物？

患者：女，25歲

病情描述:
我最近喜歡上了研究季節與飲食的搭配，請問(wèn)春天宜吃那些食物？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季適宜食用薺菜、香椿、春筍、草莓、櫻桃等時(shí)令食物，也可適量補充山藥、蜂蜜、黑木耳等滋補食材。春季飲食需注重養肝健脾、疏風(fēng)清熱，建議根據體質(zhì)選擇新鮮蔬果與優(yōu)質(zhì)蛋白搭配，避免過(guò)量食用寒涼或燥熱食物。

<h3>一、薺菜</h3>

薺菜富含維生素C和鈣質(zhì)，有助于增強免疫力與骨骼健康。其性平味甘，具有和脾利水功效，適合春季肝氣旺盛時(shí)調節脾胃?？蓻霭杌蜃鲳W，但脾胃虛寒者應控制攝入量。

<h3>二、香椿</h3>

香椿含揮發(fā)性芳香物質(zhì)與維生素E，能促進(jìn)食欲并抗氧化。其性溫味苦，適合春季疏肝解郁，常見(jiàn)做法有香椿炒蛋。陰虛火旺人群需注意可能加重口干癥狀。

<h3>三、春筍</h3>

春筍膳食纖維含量高，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)改善便秘。性微寒可清熱化痰，適合與肉類(lèi)同燉。胃腸功能較弱者需焯水去除草酸鈣，避免引發(fā)不適。

<h3>四、草莓</h3>

草莓含花青素和鞣花酸，具有抗氧化與抗炎作用。其酸甜口感能生津潤肺，適合春季干燥氣候。食用前需充分清洗，過(guò)敏體質(zhì)者可能出現口腔黏膜刺激反應。

<h3>五、櫻桃</h3>

櫻桃鐵元素與褪黑素含量豐富，有助于補血與調節睡眠。性溫味甘可補中益氣，但含糖量較高，糖尿病患者需控制每日攝入量在10-15顆。

春季飲食建議遵循"省酸增甘"原則，多選擇綠色蔬菜與豆類(lèi)制品，搭配適量禽肉魚(yú)類(lèi)補充優(yōu)質(zhì)蛋白。注意食物清潔與烹飪方式，避免生冷損傷脾胃。保持每日飲水量1500-2000毫升，可配合八段錦等舒緩運動(dòng)促進(jìn)氣血運行。出現食物過(guò)敏或消化不良時(shí)應暫停食用并咨詢(xún)醫師。

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