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榴蓮酥會(huì )造成肥胖嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
我特別喜歡榴蓮酥，同事說(shuō)他會(huì )造成肥胖，這是真的嗎？他真的會(huì )讓人變胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

榴蓮酥可能會(huì )造成肥胖，具體與食用量、食用頻率以及個(gè)人代謝情況有關(guān)。榴蓮酥主要由榴蓮果肉、面粉、糖和油脂制成，熱量較高，過(guò)量食用容易導致熱量攝入超標。

榴蓮酥的熱量主要來(lái)源于糖分和油脂。每100克榴蓮酥的熱量通常在300-400千卡之間，其中糖分含量較高，過(guò)量攝入會(huì )導致血糖波動(dòng)，增加脂肪堆積的風(fēng)險。油脂含量也不低，尤其是制作過(guò)程中可能使用黃油或起酥油，這類(lèi)飽和脂肪酸較多的油脂更容易被人體吸收并轉化為脂肪儲存。榴蓮本身含有一定的膳食纖維，但經(jīng)過(guò)加工后纖維含量減少，飽腹感降低，容易讓人不知不覺(jué)攝入過(guò)多。

如果偶爾少量食用榴蓮酥，同時(shí)控制其他高熱量食物的攝入，并保持規律運動(dòng)，一般不會(huì )直接導致肥胖。但若長(cháng)期大量食用，尤其是作為零食頻繁攝入，可能會(huì )因熱量過(guò)剩而引發(fā)體重增加。對于代謝較慢或有胰島素抵抗的人群，榴蓮酥的高糖高脂特性更容易促使脂肪堆積。此外，市售榴蓮酥可能添加人工甜味劑或防腐劑，長(cháng)期攝入也可能影響代謝健康。

建議將榴蓮酥作為偶爾的甜點(diǎn)享用，每次控制在一小塊為宜。日常飲食應以新鮮水果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白為主，減少精制糖和飽和脂肪的攝入。同時(shí)結合適量運動(dòng)，如快走、游泳或力量訓練，幫助維持能量平衡。若已有超重或代謝性疾病，更需嚴格控制榴蓮酥等甜點(diǎn)的攝入頻率，優(yōu)先選擇低糖低脂的健康零食替代。

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