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減肥人士適合喝雞湯嗎？

病情描述:
自從開始減肥以來，我就拒絕任何高熱量食物，現(xiàn)在想喝雞湯，減肥人士能不能喝雞湯？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

減肥人士可以適量喝雞湯，但需注意雞湯的脂肪含量及烹飪方式，推薦去皮雞湯、菌菇雞湯、冬瓜雞湯、番茄雞湯等低脂搭配，避免高油高鹽的烹飪方法。


1、去皮雞湯


去除雞皮可減少大部分飽和脂肪，使用雞胸肉熬煮能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，適合搭配白蘿卜增加膳食纖維。


2、菌菇雞湯


香菇、杏鮑菇等菌類富含多糖類物質(zhì)，與雞肉同煮能提升鮮味，減少鹽分添加，同時增加湯品營養(yǎng)價值。


3、冬瓜雞湯


冬瓜具有利水消腫作用，與雞肉燉煮可降低湯品整體熱量，每100克冬瓜僅含12千卡熱量。


4、番茄雞湯


番茄的酸性成分有助于促進(jìn)鐵吸收，其豐富的維生素C與雞肉中的蛋白質(zhì)形成互補(bǔ)營養(yǎng)組合。


建議選擇清燉方式，避免添加動物油或過量鹽分，餐前飲用少量雞湯可增加飽腹感，但需控制每日總攝入量在200毫升以內(nèi)。

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