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放了一天多的開(kāi)水還可以喝嗎？

患者：男，22歲

病情描述:
我比較喜歡喝開(kāi)水，所以總是會(huì )燒很多水存著(zhù)，我們放了一天多的開(kāi)水還可以再喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

放了一天多的開(kāi)水不建議飲用。開(kāi)水放置時(shí)間過(guò)長(cháng)可能導致微生物污染、亞硝酸鹽含量增加、水質(zhì)變差、溫度變化影響口感等問(wèn)題。


1、微生物污染


開(kāi)水冷卻后容易滋生細菌等微生物，放置時(shí)間越長(cháng)污染風(fēng)險越高，可能引起胃腸不適。


2、亞硝酸鹽增加


水中硝酸鹽可能轉化為亞硝酸鹽，長(cháng)期飲用可能增加健康風(fēng)險，尤其對嬰幼兒影響更大。


3、水質(zhì)變化


長(cháng)時(shí)間放置會(huì )使水中溶解氧減少，可能產(chǎn)生異味，影響飲用體驗。


4、溫度影響


水溫降至室溫后更適宜細菌繁殖，反復加熱也會(huì )影響水質(zhì)。


建議現燒現喝，如需存放應使用密封容器并置于陰涼處，超過(guò)12小時(shí)的開(kāi)水最好重新煮沸或更換。

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