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吃黃豆芽可以去火嗎?

病情描述:
由于最近吃辣椒比較多,我有些上火,老婆讓我多吃一些黃豆芽,還有去火的作用嗎?
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
上火的人可以多吃黃豆芽。黃豆芽味鮮清甜,是潤燥降火的首選。專家指出它比黃豆的營養(yǎng)價值更高,維生素大豆異黃酮含量增加,礦物質和蛋白糖的利用率提高。芽苗長到三四厘米的黃豆芽,它的營養(yǎng)價值最高。
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