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辣椒能夠開(kāi)胃消食嗎？

患者：男，27歲

病情描述:
昨天去體檢的視乎，醫生說(shuō)我營(yíng)養不太夠，需多吃飯，但平時(shí)胃口不好，辣椒開(kāi)胃嗎？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

辣椒確實(shí)有助于開(kāi)胃消食，主要通過(guò)刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、提升食欲、加速代謝等方式實(shí)現。適量食用辣椒對健康有益，但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適。


1、刺激消化液


辣椒中的辣椒素能刺激口腔和胃部分泌唾液、胃酸，幫助分解食物。胃腸功能較弱者建議少量食用，避免胃酸過(guò)多導致反酸。


2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)


辣椒素可激活腸道神經(jīng)末梢，加快胃腸排空速度。腹脹或便秘人群可適量食用，但腹瀉期間應避免。


3、提升食欲


辣椒通過(guò)激活味蕾和嗅覺(jué)受體增強食欲，適合食欲不振者。兒童及老年人建議選擇微辣品種，家長(cháng)需控制單次食用量。


4、加速代謝


辣椒素能短暫提高基礎代謝率，促進(jìn)能量消耗。代謝綜合征患者可搭配膳食纖維食用，避免空腹攝入刺激黏膜。


建議將辣椒作為調味品適量添加，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果食用。胃腸疾病患者應咨詢(xún)醫生后控制攝入量。

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