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為什么寒天粉和綠豆能減肥

患者：女，25歲

病情描述:
我想減肥，朋友推薦我吃寒天粉，還有綠豆，說(shuō)是減肥效果很好，為什么這樣說(shuō)？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

寒天粉和綠豆有助于減肥主要與低熱量高膳食纖維、增加飽腹感、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、調節血糖代謝等因素有關(guān)。


1、低熱量高膳食纖維


寒天粉熱量極低且富含水溶性膳食纖維，綠豆淀粉消化速度慢，兩者均能減少熱量攝入?？商娲糠种魇?，搭配清炒蔬菜或涼拌食用。


2、增加飽腹感


寒天粉吸水膨脹體積增大，綠豆蛋白與纖維延緩胃排空，能持續抑制饑餓感。建議將寒天凍作為餐前點(diǎn)心或代餐食用。


3、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)


寒天粉的瓊脂多糖與綠豆膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘型肥胖。食用時(shí)需配合足量飲水避免腸道堵塞。


4、調節血糖代謝


綠豆抗性淀粉和寒天凝膠特性可降低餐后血糖波動(dòng)，減少脂肪合成。適合作為糖尿病患者的輔助減重食品。


需注意寒天粉每日攝入不超過(guò)10克，綠豆過(guò)敏者禁用，長(cháng)期單一食用可能導致?tīng)I養不良，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與維生素豐富的食物。

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