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富含鐵元素的蔬菜有哪些？

患者：男，38歲

病情描述:
最近應酬比較多，喝酒喝到胃出血，現在貧血嚴重，常吃哪些蔬菜可以補血？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現缺鐵性貧血或需補鐵的情況，可以適量吃菠菜、黑木耳、紫菜、莧菜等蔬菜，也可以遵醫囑吃硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、右旋糖酐鐵、蛋白琥珀酸鐵等藥物。建議及時(shí)就醫，在醫生指導下合理補鐵并調整飲食結構。


一、蔬菜


1、菠菜


菠菜富含非血紅素鐵，建議焯水后食用以減少草酸影響鐵吸收。


2、黑木耳


黑木耳含鐵量較高，泡發(fā)后涼拌或炒食均可促進(jìn)鐵元素攝入。


3、紫菜


紫菜含鐵量豐富，可制作湯品或拌飯，適合日常補充微量鐵元素。


4、莧菜


紅莧菜鐵含量突出，建議搭配維生素C豐富的食物提升鐵吸收率。


二、藥物


1、硫酸亞鐵


適用于缺鐵性貧血，可能出現胃腸刺激癥狀，需餐后服用。


2、富馬酸亞鐵


鐵元素利用率較高，常見(jiàn)劑型包括片劑、膠囊和口服液。


3、右旋糖酐鐵


注射用鐵劑，用于口服鐵劑無(wú)效或不能耐受者，需專(zhuān)業(yè)醫療操作。


4、蛋白琥珀酸鐵


新型有機鐵劑，胃腸反應較輕，適合長(cháng)期補鐵治療。


補鐵期間應避免與濃茶、咖啡同食，可搭配獼猴桃等富含維生素C的水果促進(jìn)鐵吸收，定期監測血常規評估補鐵效果。

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