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西紅柿不能與什么同吃

患者：男，29歲

病情描述:
我喜歡直接生吃西紅柿，不過(guò)聽(tīng)說(shuō)西紅柿有禁忌，一般是不能與什么同吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

西紅柿不宜與螃蟹、蝦類(lèi)、紅薯、黃瓜等同食，可能影響營(yíng)養吸收或引發(fā)胃腸不適。常見(jiàn)搭配禁忌主要涉及食物成分相互作用。


1、螃蟹：


螃蟹富含五價(jià)砷化合物，與西紅柿的維生素C結合可能生成三價(jià)砷，雖毒性極低但長(cháng)期大量食用可能增加胃腸負擔。


2、蝦類(lèi)：


蝦類(lèi)含有銅元素，與西紅柿中的維生素C發(fā)生氧化反應，會(huì )降低雙方營(yíng)養價(jià)值，敏感人群可能出現輕微腹痛。


3、紅薯：


紅薯與西紅柿同食可能刺激胃酸過(guò)量分泌，胃酸過(guò)多者易出現反酸、燒心等癥狀，建議間隔兩小時(shí)食用。


4、黃瓜：


黃瓜含維生素C分解酶，與西紅柿同食會(huì )破壞其維生素C成分，冷食搭配還可能引起部分人群胃腸脹氣。


日常飲食中注意食物搭配間隔，特殊體質(zhì)人群出現不適應及時(shí)調整飲食結構，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師或醫師。

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