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吃蘑菇對身體好不好？

病情描述:
前段時間和朋友一起吃火鍋，吃了很多蘑菇，吃蘑菇對身體有好處嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用蘑菇對身體有益，蘑菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素D和硒等營養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能。但需注意過敏或特殊體質(zhì)人群謹(jǐn)慎食用。


1、營養(yǎng)豐富


蘑菇含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，其蛋白質(zhì)含量接近肉類，且脂肪含量低，適合作為膳食補(bǔ)充。


2、調(diào)節(jié)免疫


蘑菇中的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，長期食用有助于提升機(jī)體抗病能力。


3、胃腸保護(hù)


膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘癥狀；所含膽堿成分對胃黏膜具有保護(hù)作用。


4、代謝調(diào)節(jié)


維生素D促進(jìn)鈣吸收，硒元素具有抗氧化功能，兩者協(xié)同作用可幫助維持正常代謝水平。


建議選擇正規(guī)渠道購買新鮮蘑菇，烹飪前充分清洗，痛風(fēng)患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量。

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