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空心做的做法是什么?

病情描述:
怎么做空心菜比較好吃,可以避免其營養(yǎng)流失?具體步驟是什么。
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一個(gè)空心菜可用它做出許多美味,可葷可素,或做湯或炒菜。最簡(jiǎn)單的做法是將它在沸水中焯一下,加油、鹽涼拌,清香滑脆,十分爽口。做湯時(shí)加點(diǎn)蒜和小魚干,味道會(huì)非常鮮美,特別適合夏天食用。炒菜時(shí),清炒或與牛肉同炒都可以,但一定要記住旺火快炒,避免營養(yǎng)流失。
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