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喝醋有好處嗎

患者：男，31歲

病情描述:
我喜歡吃酸味的食物，所以平時(shí)沒(méi)少喝醋，會(huì )有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量喝醋可能有助于消化、調節血糖、輔助降壓及促進(jìn)代謝。醋的主要健康作用包括刺激胃酸分泌、延緩碳水化合物吸收、改善血管彈性、加速脂肪分解。


1、促進(jìn)消化


醋酸可刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解功能性消化不良?？崭癸嬘每赡芤l(fā)胃部不適，建議餐后稀釋飲用。


2、調節血糖


醋酸能抑制淀粉酶活性，延緩葡萄糖吸收，對餐后血糖波動(dòng)有一定改善作用。糖尿病患者飲用需結合正規治療。


3、輔助降壓


醋酸代謝產(chǎn)物可促進(jìn)一氧化氮生成，幫助舒張血管。高血壓患者可將其作為低鹽飲食的調味替代品。


4、加速代謝


醋酸激活AMPK酶通路，促進(jìn)脂肪酸氧化，可能對體重管理產(chǎn)生輕微影響。需配合運動(dòng)才能顯現效果。


選擇釀造醋而非勾兌醋，每日攝入量不超過(guò)30毫升，胃潰瘍患者及服藥人群應咨詢(xún)醫生。長(cháng)期大量飲用可能損傷牙釉質(zhì)和胃黏膜。

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