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經(jīng)常吃鵝蛋對身體好嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
昨天買(mǎi)了一些鵝蛋，經(jīng)常吃鵝蛋對身體有沒(méi)有好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常適量食用鵝蛋對身體有一定益處，但需注意控制攝入量。鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A及礦物質(zhì)鐵等營(yíng)養素，過(guò)量可能增加膽固醇負擔。


1、營(yíng)養優(yōu)勢


鵝蛋蛋白質(zhì)含量高于雞蛋，卵磷脂有助于神經(jīng)發(fā)育，維生素A可維護視力健康，鐵元素能輔助預防貧血。


2、膽固醇風(fēng)險


每100克鵝蛋含膽固醇約700毫克，高血脂或心血管疾病人群需限制食用，每周建議不超過(guò)2個(gè)。


3、消化負擔


鵝蛋蛋清分子較大，消化功能較弱者可能出現腹脹，建議搭配易消化食物分次食用。


4、過(guò)敏可能


部分人群對禽蛋蛋白過(guò)敏，首次食用應少量嘗試，出現皮疹或呼吸困難需立即就醫。


健康人群每周食用3-4個(gè)為宜，優(yōu)先選擇水煮或蒸制方式，避免油炸。三高患者應在醫生指導下調整膳食結構。

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