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為什么生肉不能和熟肉放一起?

病情描述:
有時(shí)候買了生肉我會(huì)和熟肉放在一起,朋友說這樣不好,為什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
沒煮熟的肉或生肉中大多含有弓形蟲。人類的傳染源主要是這些動(dòng)物的肉類,如肉食的弓形蟲沒有殺死,就有傳染的危險(xiǎn);生肉和熟食共用一個(gè)切菜砧板,生肉上的弓形蟲就會(huì)污染熟食。因此,肉類一定要煮熟了再吃,生肉和熟食一定要分開放
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